第七届中国·郑州食品博览会今日启幕！800+企业齐聚郑州，共探食品产业增长新路径
7月29日，第七届中国·郑州食品博览会（以下简称“中食博”）在郑州国际会展中心正式开幕。
作为食品行业年度盛会之一，本届中食博以“产品创新、渠道拓展、产业交流”为核心，汇聚全国食品企业、品牌方、渠道采购商、行业机构及专业观众，共同呈现食品产业链上下游的新产品、新趋势与新机遇。
本届展会覆盖休闲食品、麻辣食品、膨化食品、糖果巧克力、饮品、方便食品、调味品以及食品产业链相关领域，通过产品展示、趋势交流、商贸对接、行业论坛等多元形式，打造食品产业资源汇聚与价值链接的重要平台。
聚焦产业变化，呈现食品创新新趋势
当前，食品行业正在经历一轮深层次变化。消费需求不断升级，健康化、品质化、个性化趋势持续深化；与此同时，产品创新速度加快，新品类、新场景、新渠道不断涌现，食品企业正在从关注“卖什么产品”，转向思考“如何创造更符合消费者需求的产品”。
在这一背景下，本届中食博进一步强化展会的趋势价值与产业连接能力。除了集中展示食品企业带来的创新产品外，展会现场同步打造多个产业交流场景，让企业、渠道与消费者需求在现场实现更高效的连接。 从全球爆款到产业创新，洞察食品未来增长方向 今年中食博特别打造产品创新趋势展示区，围绕全球食品创新、新兴消费品类及零售模式变化，集中呈现食品行业正在发生的新趋势。 1.全球爆款风向产品展示区——从全球产品样本中，观察未来食品创新趋势 2026中食博首次推出全球爆款风向产品展示区，聚焦全球食品消费变化与产品创新方向，精选了来自中国、韩国、日本、意大利、比利时、英国、瑞典、美国、加拿大、德国、丹麦、新西兰、马来西亚、越南、柬埔寨等国家和地区的代表性创新产品，覆盖健康零食、功能食品、烘焙、糖巧、饮品等多个品类。 展区不仅呈现产品本身，更关注产品背后的消费趋势与创新逻辑。从健康配方升级、口味融合创新，到消费场景延展与情绪价值表达，不同市场的创新实践共同勾勒食品行业未来发展方向。 通过全球产品样本的集中呈现，为品牌企业、研发人员及渠道采购商提供趋势观察窗口，探索新品开发、品类布局与市场增长的新机会。 2.新鲜零食专区——从“保质期”到“新鲜感”，探索零食消费新趋势 随着消费者对于品质、健康和体验需求不断提升，新鲜零食正在成为食品市场关注的新方向。本届中食博特别打造了新鲜零食专区，聚焦短保烘焙、冷藏食品、鲜食点心等创新品类，呈现行业围绕原料升级、工艺创新和消费场景变化展开的产品探索。 从更接近现制体验的短保产品，到满足即时消费需求的新形态零食，新鲜零食正在推动传统零食从“便捷满足”向“品质体验”升级，反映消费者对于食品新鲜度、口感和品质感的更高期待。 通过短保赛道的创新案例展示，新鲜零食专区将帮助行业观察新兴品类的发展方向，发现零食市场新的增长空间。 3.自有品牌专区——从供应链能力到产品共创，探索食品产业价值重构 近年来，自有品牌正在成为零售行业持续关注的重要趋势。本届中食博设置了自有品牌专区，集中展示国内零售渠道代表性自有品牌产品，呈现从市场洞察、产品研发到供应链协同背后的产业变化。 不同于传统供应关系，自有品牌正在推动食品企业从单纯生产制造，向产品定义、研发创新和价值共创转变。对于行业参与者而言，自有品牌不仅带来新的商业合作机会，也正在推动食品产业链从规模制造走向更深层次的价值创造。 中食博开放麦论坛开启 聚焦行业热点，分享食品增长实践 展会同期举办了中食博开放麦论坛，围绕食品行业关注的品类趋势、产品创新、渠道变化与品牌增长等议题展开交流。 论坛邀请食品品牌创始人、行业专家、渠道代表参与，通过主题分享、案例拆解与观点交流，深入探讨食品企业在市场变化中的创新实践。
